Гост оливковое масло

ГОСТ 21314-75Масла растительные. Производство. Термины и определения

Масличная мяш Ндп. Товар 7. Масличная мезга Ндп.

Товар Полупродукт, получаемый при измельчении масличною ядра или масличного сырья Полупродукт, получаемый в процессе жарения мятки или форпрсссоного жмыха.

Примечание. В зависимости от аппарата, в котором происходит жарение мятки, различают мезгу: фораппаратную, фор-чанную, форпрсссовую и экспсллсрную 8. IIол)обезжиренная масличная мезга Мастичная мезга, получаемая посте отдстсния фораппарат-ного или форчанного масел в процессе жарения мастичной метки 9. Форчаннос масло Растительное масло, получаемое предварительным съемом в форчанах 10.

Фораппаратнос масло Растительное масю, получаемое предварительным съемом в фораппаратах 11. Прессовое масло Растительное масто, получаемое прессованием мастичной мезги и мезги, приготовленной из форпрсссоного жмыха, на прессах 12. Форпрсссовос масло Прессовое масло, получаемое при отжиме масличной мезги на форпрсссах 13.

ГОСТ Р ИСО 5507-2012 Семена масличных культур, растительные масла и жиры. Номенклатура

Hibiscus esculentusСм.

H4 См. Н4 А2 Aleurites cordata (Thunb.) R.Br. ex Steud.cf. Vernicia cordataСм. V1 См. V1 А3*Aleurites fordii Hemsl.Тунг, орехМасло тунговое А4*Aleurites moluccana (L.) Willd.Орех грецкий (семена)Индийский грецкий орехМасло ореховое грецкое А5 Aleurites montana (Lour.) Wils.cf.

Orbignya speciosa (Mart.) Barb. Rodr.Орбиния, Бабассу (семена)Масло бабассу А12 Azadirachta indica A.

Juss.;syn. Antelaea azadirachta (L.) AdelbertНим (семена)Масло нимовое В1 Bassia longifolia L.cf.

ГОСТ 30623-98. Масла растительные и маргариновая продукция.

Метод обнаружения фальсификации

3.1 Отбор проб растительных масел — по .3.2 Отбор проб маргариновой продукции — по .

Аппаратура, материалы и реактивы — по .5.1 Подготовка к измерению5.1.1 Приготовление абсолютного метанола (абсолютного этилового спирта) раствора метилата натрия в метаноле (этилата натрия в этаноле) по .5.1.2 Приготовление метиловых (этиловых) эфиров жирных кислот — по с дополнением в части подготовки проб маргариновой продукции: (100±5) г маргарина в стеклянном стакане помещают в сушильный шкаф при температуре 40-45 °С и выдерживают до полного расслоения.

Верхний жировой слой сливают и фильтруют через бумажный фильтр. Расплавленную жировую фазу хорошо перемешивают. В стеклянную пробирку берут пипеткой 2-3 капли жира, растворяют их в 1,9 см

гексана.5.1.3 Подготовка хроматографа к измерениюПодключение хроматографа к сети, подготовку и установку колонок и вывод прибора на режим выполняют согласно

Гост 21314-75

Масличное ядро Полупродукт, получаемый после разделения обрушенного масличного сырья на фракции и направляемый на измельчение 5.

Лепесток масличного ядра Полупродукт, получаемый при плющении масличного ядра, масличного сырья или форпрессового жмыха, представляющий собой пластинчатые частицы6.

Масличная мятка Ндп. ТоварПолупродукт, получаемый при измельчении масличного ядра или масличного сырья7. Масличная мезга Ндп. ТоварПолупродукт, получаемый в процессе жарения мятки или форпрессового жмыха.Примечание. В зависимости от аппарата, в котором происходит жарение мятки, различают мезгу: фораппаратную, форчанную, форпрессовую и экспеллерную8.

Полуобезжиренная масличная мезга Масличная мезга, получаемая после отделения фораппаратного или форчанного масел в процессе жарения масличной мятки9. Форчанное масло Растительное масло, получаемое предварительным съемом в форчанах10. Фораппаратное масло Растительное масло, получаемое предварительным съемом в фораппаратах11.

ГОСТ 1129-2013 Масло подсолнечное. Технические условия (с Поправкой)

В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты».

Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)Настоящий стандарт распространяется на подсолнечное масло, предназначаемое для непосредственного употребления в пищу, производства пищевых продуктов, в том числе для детского питания, и промышленной переработки.Требования, обеспечивающие безопасность продукта, — в 5.2.1-5.2.3, 5.3.2, требования к качеству продукта — в 5.1, 5.2.3, 5.3.1, требования к маркировке — в 5.4.В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты: Государственная система обеспечения единства измерений.

ГОСТ 32852-2014 Масла косметические. Общие технические условия

Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути Сырье и продукты пищевые.

Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов Сырье и продукты пищевые.

Методы определения свинца Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение Изделия парфюмерно-косметические.

Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение Изделия парфюмерно-косметические.

Характеристика и показатели качества некоторых видов растительных масел

По существу, различают два основных типа оливкового масла — нерафинированное и рафинированное. Нерафинированное масло первого холодного отжима, называемое также «Virgin» (вирджинское масло), выделяемое методом холодного прессования плодов, представляет собой чистую, прозрачную жидкость желтого или зелено-желтого цвета (сказывается присутствие хлорофилла) с особым характерным запахом, обусловленным множеством летучих соединений.

Горечь масла обусловлена гликозидом окуропеином. Вкус и запах зависят от сорта оливок, их зрелости, методов выращивания, сбора и прессования плодов. При охлаждении до 10 °С такое масло мутнеет, а при 0 °С застывает.

Масло неустойчиво при хранении за счет высокого содержания белковых веществ и слизи, создающих благоприятную среду для развития микроорганизмов и повышения кислотности. Среди жирных кислот преобладает олеиновая, на ее долю приходится 65–83 % от общего количества жирных кислот.

ГОСТ 30623-98 Масла растительные и маргариновая продукция. Метод обнаружения фальсификации

3.1 Отбор проб растительных масел — по .3.2 Отбор проб маргариновой продукции — по . Аппаратура, материалы и реактивы — по .5.1 Подготовка к измерению5.1.1 Приготовление абсолютного метанола (абсолютного этилового спирта) раствора метилата натрия в метаноле (этилата натрия в этаноле) по .5.1.2 Приготовление метиловых (этиловых) эфиров жирных кислот — по с дополнением в части подготовки проб маргариновой продукции: (100±5) г маргарина в стеклянном стакане помещают в сушильный шкаф при температуре 40-45 °С и выдерживают до полного расслоения.

Верхний жировой слой сливают и фильтруют через бумажный фильтр.

Расплавленную жировую фазу хорошо перемешивают. В стеклянную пробирку берут пипеткой 2-3 капли жира, растворяют их в 1,9 см

гексана.5.1.3 Подготовка хроматографа к измерениюПодключение хроматографа к сети, подготовку и установку колонок и вывод прибора на режим выполняют согласно

ГОСТ 32261-2013 Масло сливочное.

Технические условия (с Поправками)

Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru) Настоящий стандарт распространяется на сливочное масло (далее — масло), изготовляемое из коровьего молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, предназначенное для непосредственного употребления в пищу, кулинарных целей и использования в других отраслях пищевой промышленности.Требования, обеспечивающие безопасность масла изложены в 5.1.9, требования к качеству — в 5.1.3-5.1.8, требования к маркировке — в 5.3.В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты: Государственная система обеспечения единства измерений.

Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте Бумага масштабно-координатная.

ГОСТ Р 52465-2005 Масло подсолнечное.

Технические условия (с Поправками)

Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети ИнтернетВНЕСЕНА поправка, опубликованные в ИУС N 2, 2013 годПоправка внесена изготовителем базы данных Настоящий стандарт распространяется на подсолнечное масло, предназначаемое для непосредственного употребления в пищу, производства пищевых продуктов, в том числе для детского питания, и промышленной переработки.Требования, обеспечивающие безопасность продукта, — в 5.2.1-5.2.3, 5.3.2, требования к качеству продукта — в 5.1, 5.2.3, 5.3.1, требования к маркировке — в 5.4.В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты: (ИСО 662-80) Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания влаги и летучих веществ Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования Продукты пищевые и продовольственное сырье.

ГОСТ 21314-75 Масла растительные.

Производство. Термины и определения

Масличное ядро Полупродукт, получаемый после разделения обрушенного масличного сырья на фракции и направляемый на измельчение 5.

Лепесток масличного ядра Полупродукт, получаемый при плющении масличного ядра, масличного сырья или форпрессового жмыха, представляющий собой пластинчатые частицы6. Масличная мятка Ндп. ТоварПолупродукт, получаемый при измельчении масличного ядра или масличного сырья7.

Масличная мезга Ндп. ТоварПолупродукт, получаемый в процессе жарения мятки или форпрессового жмыха.Примечание. В зависимости от аппарата, в котором происходит жарение мятки, различают мезгу: фораппаратную, форчанную, форпрессовую и экспеллерную8. Полуобезжиренная масличная мезга Масличная мезга, получаемая после отделения фораппаратного или форчанного масел в процессе жарения масличной мятки9.

Форчанное масло Растительное масло, получаемое предварительным съемом в форчанах10. Фораппаратное масло Растительное масло, получаемое предварительным съемом в фораппаратах11.

ГОСТ Р 55464-2013 Консервы.

Оливки или маслины в заливке.

Технические условия

Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте Кислота молочная пищевая.

Технические условия Кислота лимонная моногидрат пищевая.

Технические условия Лимоны. Технические условия Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры Банки металлические для консервов. Технические условия Продукты пищевые консервированные.

Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей Продукты пищевые консервированные.